Сезон кабачків уже давно розпочався. Зараз їх можна придбати у будь-якому супермаркеті, магазині чи на ринку - за помірну суму. Якщо теж любите цей овоч, але стандартні рецепти вам вже трохи набридли, пропонуємо кілька варіантів надзвичайно смачних страв, які можна приготувати з кабачків або з їх додаванням.
Такий салатик сподобається тим, хто намагається підтримувати гарну форму. Він виходить легким і дуже апетитним, тож готувати його можна хоч щодня, змінюючи лише соус, аби страва не приїдалася.
Інгредієнти:
- кабачок - 2 шт.
- сир «Фета» - 100 г
- часник - 2 зубчики
- стебло селери – половинка
- помідор – половинка
- грецький йогурт - 1 ст. л
- зелень
- сіль, перець - до смаку
Приготування:
У чашу блендера кладемо сир, часник, нарізаний шматочками помідор і селеру, а також подрібнену зелень, грецький йогурт, сіль і перець. Все збиваємо до однорідної маси, а вже готову заправку лишаємо настоятися.
Кабачки промиваємо і нарізаємо тонкими пластинками, а тоді - соломкою. Перекладаємо у глибокий салатник і додаємо соус.
Інгредієнти:
- 2 кабачки
- 4 яйця
- 50 мл молока
- 0,5 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- Зелень за смаком
- Сіль, перець
Приготування:
Кабачки нарізати кружечками . Цибулю і часник дрібно порубати і обсмажити на олії до прозорості. Додати в сковороду кабачки і тушкувати 7 хв., періодично помішуючи.
Яйце збити з молоком, сіллю і перцем. Сир натерти. Зелень дрібно порубати. Додати все до яєчної маси і перемішати. Потім додати тушковані кабачки.
Форму для випікання змастити олією і викласти отриману суміш. Випікати 30 хв. за 180 °С.
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста - 200 г
- перець болгарський -300 г
- баклажани -300 г
- кабачки - 300 г
- томати - 300 г
- яйця курячі - 2 шт.
- олія оливкова - 3 ст.ложки
- цукор - 1 ч.ложка
- сіль
- перець чорний мелений
- часник молодий (зубчик)
- петрушка (пучок).
Приготування:
Цибулю, кабачки і баклажани нарізаємо кубиками. Перець очищаємо від серцевини і також ріжемо на кубики. З помідорів зняти шкірку(попередньо обшпаривши кип'ятком) і змолоти в блендері на пюре. Тим часом в казанок чи глибоку сковорідку наливаємо олію і вкидаємо смажитися цибулю.
Коли цибуля стала прозорою додаємо перець і смажимо разом хвилин 5, постійно помішуючи, на середньому вогні. Потім додати кабачок і баклажани і тушити до 10 хв. під кришкою. Коли овочі вже майже будуть готові вливаємо томатне пюре, цукор, солимо і перчимо за смаком (можна додати свої улюблені спеції), ретельно змішуємо і варимо ще 10 хв. до готовності.
Потім втиснути зубчик часнику перемішати і збити в каструлю яйця, посолити їх, накрити кришкою і варити на малому вогні доки не схопиться білок.
Інгредієнти:
- 1 кілограм кабачків
- 400 грам м'ясного фаршу
- 0,5 склянки рису
- 1 склянка сметани
- 150 гра твердого сиру
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- кріп, сіль, перець - за смаком
Приготування:
Кабачки вимийте і наріжте кружальцями завтовшки 2 см. Середину виріжте ножем, товщина стінки приблизно 1 см. Якщо кабачки дрібні, то можна розрізати їх уздовж, у формі човників. Рис відварити до готовності. Цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити.
Додати у фарш рис, цибулю, подрібнений часник, сіль, перець, зелень. Цибулю можна додавати і не обсмажену, тоді її потрібно пропустити через м'ясорубку.
Фаршируємо підготовлені кабачки, викладаємо на деко. Готуємо сметанний соус. У сметану додаємо сіль, перець, часник, зелень, можна додати приправи на ваш смак. Заливаємо цим соусом кабачки. Посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Інгредієнти:
- 3 кабачка
- одне філе курки
- 60 г твердого сиру
- 2 зубчика часнику
- 30 г оливкової олії
- 2 листочка свіжого базиліку
Приготування:
Молоді кабачки промити, обсушити, зняти шкірку і нарізати смужками шириною 0,5 см. Сир натерти на тертці.Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити спеціальним папером для випічки, викласти на нього смужки кабачків, змастити оливковою олією і посолити. Потім кабачки відправити в духовку на 5 хвилин.
У цей час підготувати куряче філе. Грудку нарізати тонкими смужками, відбити, додати сіль і перець за смаком. Часник пропустити через прес, додати до курки і залишити на 10 хвилин замаринуватися.
Кабачки дістати з духовки, на кожну смужку зверху викласти курку, посипати тертим сиром, мілко порізаним базиліком і акуратно згорнути в тугі рулетики. І запікати в духовці ще 30 хвилин. Готову страву можна подавати з соусом на вибір.
Слідкуйте за нами в Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
