Осінь вже наповнила повітря прохолодою, і теплі напої зараз як ніколи актуальні. Зігріваючі чаї, створені з локальних інгредієнтів, не тільки подарують відчуття затишку, але й піднімуть настрій у дощові дні. Тому цей сезон – ідеальний час для експериментів із чаєм, особливо якщо використовувати натуральні фрукти і трави.
Чайний майстер і бренд-бариста кафе «Веранда» Юля Василевська ділиться своїми улюбленими рецептами осінніх чаїв, які не тільки зігріють у прохолодні дні, але й наповнять ваш день затишком і гармонією. Її підхід — це мінімалізм та локальні інгредієнти, що зберігають максимум користі для здоров'я.
Філософія чаю від Юлі Василевської
Юля розповідає, що чай для неї — це не просто напій, а ціла філософія життя. Вона вважає, що чай є чудовим природним антидепресантом, вітаміном і навіть ліками. Одна з її місій — повернути справжню культуру чаю в Україну, відмовляючи людей від звички заливати його окропом, що, за словами Юлі, лише шкодить смаку та корисним властивостям.
"Чай я обожнюю, я все ж таки чайний майстер. Я вважаю чай одним з найграндіозніших винаходів людства. Це не просто напій або рідина запити їжу. Це глибока і тонка філософія життя, ліки, вітаміни, антидепресанти й цілий Всесвіт у чашці. На жаль, радянська культура спотворила сприйняття чаю і викривила навіть засіб його заварювання - заливати чай окропом, з чим зараз доводиться завзято воювати та вчити людей, популяризувати чай і боротися з хибними установами."
Топ-5 рецептів зігріваючих осінніх напоїв від Юлі
-
Куркума-латте (або "Золоте молоко")
Це теплий напій на основі куркуми, імбиру і кокосового цукру. Юля рекомендує пити його як відвар або на основі молока. Куркума відома своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. "А ще він має напрочуд яскравий і позитивний вигляд - як маленьке сонечко у чашці теплого жовтого кольору", - додає Юлія. -
Карпатські ягідні компоти
У кафе «Веранда» пропонують напої з порічки, калини, брусниці, малини і обліпихи, які надходять із Закарпаття. Напої зберігають усі свої вітаміни завдяки відсутності доданого цукру. Це природний спосіб отримати заряд вітамінів та зміцнити імунітет. -
Гречишний чай
Цей незвичний чай на смак нагадує бісквітне печиво з шоколадом і особливо популярний восени. Крім приємного смаку, гречишний чай має протизапальні властивості та захищає організм від вірусів і бактерій. -
Масала чай
Класичний індійський напій на основі молока, чорного чаю та суміші спецій, таких як кардамон, бодян, імбир, мускатний горіх, ваніль, гвоздика, фенхель, чорний перець і мед. За словами Юлі, він дарує теплий і сонячний настрій та ідеально підходить для холодного сезону. -
Безалкогольний білий глінтвейн
Секретний рецепт цього напою, як і у Кока-коли, залишається в таємниці, але Юля запевняє, що він точно зігріє вас та створить атмосферу свята.
Корисні поради від Юлі
Юля радить уникати напоїв із лимоном, апельсином та імбиром, які піддаються високим температурам. За її словами, вітамін С руйнується миттєво під дією окропу, тому такий напій не дає користі, а лише підвищує кислотність шлунку.
Де скуштувати?
Усі ці напої, а також понад 120 видів чаю з усього світу можна спробувати у кафе «Веранда». Юля особисто консультує гостей щодо правильного заварювання та користі кожного чаю.
"Наша філософія — простота і натуральність. Ми завжди раді новим гостям і готові поділитися з вами чашкою тепла та затишку," — підсумовує Юля.
Слідкуйте за нами в Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
