Ще недавно Новини Жовті Води про удари по складах із продуктами та логістичних центрах здавалися проблемою великих міст. Проте наслідки таких атак поступово відчувають і невеликі громади — через зміни в ланцюгах постачання, тимчасову відсутність окремих товарів, зростання цін та ажіотаж серед покупців.
У серпні в Україні суттєво зросла кількість атак на підприємства роздрібної торгівлі, продовольства та логістики. За даними Моніторингової місії ООН з прав людини в Україні, у серпні було зафіксовано 32 атаки на об'єкти шести великих українських компаній у цих сферах. У липні таких атак було 11.
Серед компаній, які зазнали ударів, — Fozzy Group, «Епіцентр», «Нова пошта», Rozetka, «Аврора» та Varus. У ММПЛУ зазначають, що атаки на склади та логістичні центри Fozzy Group і Varus уже спричиняли тимчасову нестачу окремих продуктів.
«На складах пусто»: як паніка дійшла до магазинів
У Жовтих Водах хвиля занепокоєння також була помітною. Кілька тижнів тому в одному з місцевих магазинів АТБ журналістці Жовті Води.City на касі працівниця порадила закупитися продуктами, пояснивши це проблемами з товарами на складах.
Цього виявилося достатньо, щоб покупці почали хвилюватися.
Я сама після цієї розмови піддалася паніці й придбала трохи продуктів «про запас». Однак згодом поспілкувалася з власником одного з місцевих продуктових магазинів — і ситуація виявилася не настільки критичною, як могла здатися.
Власники невеликих магазинів часто працюють за іншою моделлю. Вони можуть мати власні невеликі запаси та співпрацювати безпосередньо зі своїми постачальниками, тому ситуація в конкретному магазині не обов'язково повторює ситуацію великої торговельної мережі.
Наразі у продуктових магазинах Жовтих Вод, за нашими спостереженнями, основні товари є в наявності. Купити продукти можна, хоча окремі позиції можуть тимчасово зникати або змінюватися залежно від постачання.
Що відбувається з великими мережами
Проблема полягає не лише в тому, що фізично знищується склад. Після удару бізнесу доводиться перебудовувати всю логістику: шукати інші склади, постачальників, маршрути доставки та розподільчі центри.
В АТБ після знищення дроном одного з логістичних центрів у Дніпрі повідомили, що компанія змінила логістичні ланцюжки, залучила інші розподільчі центри та посилила використання власного автопарку. Після наступного удару по потужностях на Харківщині в окремих магазинах тимчасово зменшилися обсяги деяких категорій товарів. Водночас у компанії наголосили, що загальна ситуація з поставками залишається контрольованою.
Тобто відсутність конкретного товару на полиці ще не означає, що продуктів у країні немає. Це може бути наслідком того, що звичний маршрут доставки тимчасово перестав працювати, а новий ще не налагодили.
Український уряд також визнає, що удари по бізнесу та цивільній інфраструктурі створюють ризики для безперебійного забезпечення населення продуктами, ліками та іншими необхідними товарами. У вересні Кабмін повідомив про підготовку додаткових заходів для підтримки бізнесу та стабільності постачання.
У Жовтих Водах був і ажіотаж
Місцеві покупці могли помітити, що після інформації про удари по складах у супермаркетах Жовтих Вод стало більше людей, які купували продукти «про запас».
Саме така поведінка покупців може додатково створювати враження дефіциту. Якщо велика кількість людей одночасно купує крупи, олію, цукор, воду чи інші товари довгого зберігання, полиці справді можуть швидко спорожніти — навіть якщо наступна поставка вже запланована.
Тому ситуація у великому супермаркеті й у невеликому приватному магазині може суттєво відрізнятися.
У невеликих торгових точках Жовтих Вод, за словами місцевих підприємців, запаси наразі залишаються на нормальному рівні. Власники продовжують працювати зі своїми постачальниками та за потреби шукають альтернативні варіанти закупівель.
Відчули наслідки й кав'ярні
Проблеми з логістикою не обмежуються магазинами. Їх відчувають і місцеві заклади харчування, адже для роботи кав'ярні потрібні десятки різних продуктів і сировини — від молока та масла до борошна, шоколаду, фруктів і начинок.
Власниця кав'ярні «Торт та кава» Оксана Разумовська розповіла Жовті Води.City, що кілька тижнів тому заклад також зіткнувся з перебоями у постачанні.
«Кілька тижнів тому через прильоти по складах із продуктами ми зіткнулися з перебоями у постачанні. У основних постачальників почали зникати з асортименту важливі товарні позиції, необхідні для щоденної роботи кав'ярні. А на ті продукти, що залишалися в наявності, ціни почали зростати», — розповіла Оксана Разумовська.
За її словами, для бізнесу це стало викликом, адже потрібно було одночасно забезпечити безперебійну роботу закладу та максимально зберегти звичні для відвідувачів ціни.
«Тому ми почали активно шукати нових постачальників, альтернативні канали закупівель і можливості перекрити дефіцит продуктів без різкого підвищення вартості страв та десертів», — зазначила власниця кав'ярні.
Нині, за словами Оксани Разумовської, ситуація поступово стабілізується.
«Постачальники переналаштовують логістику, шукають нові склади та відновлюють нормальну роботу. Проте ринок ще адаптується до цих змін, і ми продовжуємо уважно стежити за наявністю продуктів та цінами, щоб наша кав'ярня могла працювати у звичному режимі, а гості й надалі отримували улюблені страви та десерти», — розповіла вона.
Не дефіцит продуктів, а перебудова системи
Ситуація, яку зараз бачать споживачі, більше схожа не на повну відсутність продуктів, а на перебудову логістичної системи.
Удари по складах і транспортній інфраструктурі змушують компанії шукати нові маршрути, змінювати постачальників та створювати додаткові запаси. Міністерство аграрної політики також наголошує, що стабільна логістика є критично важливою для продовольчої безпеки.
Для Жовтих Вод це означає, що асортимент у магазинах може змінюватися швидше, ніж раніше. Якийсь товар може тимчасово зникнути, потім повернутися вже з іншим постачальником або за іншою ціною.
Водночас станом на зараз у місцевих магазинах продукти є, а підприємці продовжують адаптуватися до нових умов.
Тож купувати продукти «на кілька місяців» лише через чутки про порожні склади — не обов'язково. А от розуміти, звідки беруться тимчасові перебої, чому змінюються ціни та як місцевий бізнес на них реагує, — дедалі важливіше.
Слідкуйте за нами в Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
