Експресо чи еспресо? Чи дійсно кава дає заряд енергії? Що найбільше бісить у роботі? "Жовті Води City" запитали бариста про те, що цікавить усіх шануальників кави.
Вікторія працює баристою у Жовтих Водах майже півтора року. Нам вона розповіла про особливості своєї роботи, каву та клієнтів.
- Чим бариста відрізняється від бармена?
- До обов'язків баристи відноситься приготування кави, а щодо бармена то це приготування алкогольних та безалкогольних напоїв.
- Навіщо так багато різних назв кави?
- На мою думку, щоб урізноманітнити кавову культуру. Насамперед приготування кави відрізняється саме складом, тобто якщо це лате, то там більше вміст молока і менше кави, а якщо флет-вайт, то більше кави та менше молока.
- Навіщо робити малюнки на каві?
- Насамперед, я думаю, що це позитивно впливає на наш настрій, було б непогано додати до ранкового ритуалу малюнок. Я думаю, що це буде плюсом і іноді може поліпшити відвідувачам настрій.
- Чи дає кава енергію?
- Научно це не підтверджено, кава це насамперед кофеїн, але так щоб впливати на підвищення продуктивності або енергію, то не впливає.
- Чи часто замовляють "експресо"?
- Це взагалі біль бариста мені здається, доволі часто таке кажуть. Мені здається на це впливає місто. В такому невеликому місті, як наше, кавова культура не така розвинута, наприклад, як у великих містах.
- Чи можна розігрівати каву в мікрохвильовці?
- Чисто теоретично можна, але практично я б не радила. Коли кава розігріта в мікрохвильовці вона втрачає свої смакові якості, температуру та не є такою концентрованою, як в початковому приготуванні.
- Скільки кави на день п'є бариста?
- Це той випадок коли "сапожник без сапог". Не багато, для мене це одна чашка в день. Це для мене ранковий ритуал, приходжу на роботу, заварюю чашку кави, випиваю й на цьому все.
- Що дратує бариста?
- По-перше не правильна вимова кавових напоїв, по-друге це "можна каву по гарячіше" і на останок, коли люди заходять в кав'ярню і запитують чи є у нас кава.
Слідкуйте за нами в Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
